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Räucherfisch auf Teller angerichtet

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Räucherfisch online bestellen - täglich mit Buchenholz geräuchert

Alle von uns angebotene Räucherfische werden traditionell und täglich geräuchert. Wir garantieren durch fast 40 jährige Erfahrung, dass unser veredelter Fisch immer gleich gut schmeckt. Wir verwenden ausschließlich Buchenholzspäne aus zertifizierter unbehandelter Forstwirtschaft. Unsere bayerischen Süßwasserfische gelangen aus der näheren Umgebung direkt zu uns. Unsere Salzwasserfische stammen aus kontrollierter EU Aufzucht und kommen im Ganzen aus dem Nordatlantik in unsere Fischräucherei. 

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Lachsforellenfilet geräuchert Lachsforellenfilet geräuchert
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Lachsforellenfilet geräuchert
Die geräucherte Lachsforelle besticht durch ihr geschmackvolles Aroma und ihre feste sowie zarte Struktur. Sie enthält hochwertige Proteine und ist reich an Omega 3 Fettsäuren. Die bayerische geräucherte Lachsforelle kann kalt als auch leicht erwärmt genossen werden. Die Lachsforelle gilt als "heimischer Lachs" aus dem Voralpenland. Der Begriff Lachsforelle ist eine Bezeichnung für Forellen mit rotem Fleisch. Die rötliche Farbe entsteht durch die natürliche carotinhaltige Nahrung in kalten, fließendes Gewässern.  Alle Lachsforellen beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl schlachten wir die Fische, verfeinern sie mit Meersalz, räuchern sie schonend mit Buchenholz und filetieren im Familienbetrieb per Hand.  Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren. 

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Forellenfilet mild geräuchert, verzehrfertig Forellenfilet mild geräuchert, verzehrfertig
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Forellenfilet geräuchert
Das Forellenfilet heißgeräuchert begeistert mit seinem charakteristischen Aroma und der Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten. Das feste jedoch zarte Fleisch ist fettarm und sehr eiweißreich. Gerade aus diesem Grund ist das Forellenfleisch besonders für eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu empfehlen.  Die Forelle ist ein regionaler Speisefisch und gehört zur Familie der Salmoniden. Sie bevorzugen sauerstoff- und strömungsreiche sowie kühle Gewässer.  Alle Forellen beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl schlachten wir die Fische, verfeinern sie mit Meersalz, räuchern sie schonend mit Buchenholz und filetieren im Familienbetrieb per Hand. Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl* Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.   

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Saiblingsfilet rosarot geräuchert, verzehrfertig Saiblingsfilet rosarot geräuchert, verzehrfertig
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Saiblingsfilet geräuchert
Das feine rötliche Fleisch des Saiblingsfilets punktet mit leicht nussigem Geschmack und ist sehr saftig. Das Saiblingsfilet heißgeräuchert passt perfekt zu leichten Mahlzeiten wie Gemüse oder Salat.  Der Saibling ist ein regionaler Fisch aus dem Voralpenland und in der Edelgastronomie weit verbreitet. Er gehört zur Familie der Salmoniden und bevorzugt klares, kaltes Süßwasser.   Alle Saiblinge beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl schlachten wir die Fische, verfeinern sie mit Meersalz, räuchern sie schonend mit Buchenholz und filetieren im Familienbetrieb per Hand.  Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren. 

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Unsere Empfehlung
Nordatlantik Räucherlachs hauchdünn geschnitten, verzehrfertig nn geschnitten, verzehrfertig
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Nordatlantik Räucherlachs
Der Nordatlantik Räucherlachs wird schonend mit Buchenholzspänen kaltgeräuchert. Durch diese Verarbeitung bekommt das Lachsfilet eine einzigartige rote Farbe und feste Konsistenz. Das feine Meersalz verleiht dem Nordatlantik Räucherlachs eine milde Note und passt daher perfekt zu Kartoffelgerichten. Durch seinen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren ist der Lachs die perfekte Ergänzung für eine bewusste Ernährungsweise. Unsere Lachsprodukte beziehen wir aus streng kontrollierter EU Aufzucht. Die Fische stammen aus dem Nordatlantik. In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl wird der Lachs filetiert, von Hand gesalzen und nach einem Reifeprozess auf traditionelle Weise fein und mild kaltgeräuchert. Anschließend wird der Räucherlachs in dünne Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe

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Graved Art Lachs Graved Lachs mit Kräutermischung verfeinert, dünn geschnitten
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Graved Art Lachs
Unser Lachs nach Graved Art wird kaltgeräuchert und mit einer hauseigenen Dill-Kräutermischung verfeinert. Durch das Räucherverfahren ist der Lachs länger haltbar im Gegensatz zur ursprünglichen Methode. Diese skandinavische Spezialität schmeckt pikant, süßlich und passt ausgezeichnet zu Eiergerichten. Lachs ist ein bekannter Speisefische und gehört zur Familie der Salmoniden. Er lebt sowohl im Süß- als auch Salzwasser.  Unsere Lachsprodukte beziehen wir aus streng kontrollierter EU Aufzucht. Die Fische stammen aus dem Atlantik und leben gemäß den ökologischen EU Richtlinien.  In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl wird der Lachs filetiert, von Hand gesalzen und nach einem Reifeprozess auf traditionelle Weise fein und mild kaltgeräuchert. Anschließend wird der Räucherlachs in dünne Scheiben geschnitten und vakuumverpackt.  Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe

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